法式焦糖布丁好吃又易做，是烘培新手必试的经典甜点！

---

准备材料： 【蛋黄】 3个
砂糖A 35克（可减糖）
【香草精】 （或 【香草豆荚】 1/2根） 1/2小匙
动物性 【鲜奶油】 225毫升
砂糖B 适量

---

法式焦糖布丁的做法

1

将蛋黄、砂糖A和香草精拌匀

2

将动物性鲜奶油倒入步骤1拌匀

3

过滤步骤2

4

将烤盅（或烤杯）放在较深的烤盘上，再倒入步骤3

5

将热水倒入烤盘内，水量约至烤盅（或烤杯）的1/2高。放入已预热150℃的烤箱中，烤40-50分钟至中心稍可晃动即可出炉。待完全冷却，再放入冰箱冷藏4个小时以上或过夜

6

食用前，在表面均匀地撒上一层砂糖B，再用喷火枪烤出薄脆的焦糖，然后放冰箱冷藏3-5分钟，使焦糖变硬即可

7

建议食用前才进行步骤6，且尽量在20分钟内享用，才不会放太久，使烤焦糖融化囉

---