❤家传瓜仔香菇肉燥饭❤
记忆中,小时候妈妈都会常做我最爱的瓜仔香菇肉燥,使用那传统铁锅铁铲用力拌炒的声音,和那香气弥漫整个饭厅 等到我放学回家时都会先偷挖饭锅中的热呼呼白饭,再偷偷淋上一大匙的瓜仔香菇肉燥,先吃个一大碗~ 每次只要家里有这道料理,我和弟弟都把白饭搅著瓜仔香菇肉燥低头大口扒著 想起来超怀念的,试着和我用怀念&创新&健康的[中华一锅-铁锅]一起简单做出妈妈味吧!
准备材料:中华一锅 一只
巿售 【
花瓜】 罐头 1罐(小)
【
猪绞肉】 300g
【
白饭】 1碗
【
红葱酥】 2TBS
【
干香菇】 5朵
【
虾米】 1TBS
【
太白粉】 :水 1:3
葱丝 些许
【
五香粉】 少许
【
香油】 1TBS
【
酱油】 1TBS
【
米酒】 1TBS
巿售 【
花瓜】 罐头汤汁 1罐
水 150CC
【
虾米】 . 【
香菇】 水 120cc
❤家传瓜仔香菇肉燥饭❤的做法
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1
准备食材如下:巿售花瓜罐头、猪绞肉、香菇、虾米、红葱酥
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2
先将绞肉加水打匀,再加点玉米粉拌匀备用
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3
将香菇&花瓜条切丁、虾米切碎
![](n360/ogj1jznkmir.jpg)
4
花瓜汁、浸泡虾米&香菇汁留着备用
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开中火,用香油起油锅,有油纹产生可以下香菇丁、虾米爆香
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6
加入绞肉炒香至8分熟。。。。咦。。。铁锅居然不沾不沾。。开心~~
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7
加入花瓜丁拌炒
![](n360/u4bfbpgpf25.jpg)
8
加入红葱酥炒至香气出来
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再加入酱油、米酒、五香粉炒香至有点微金黄,可维持火力,锅子有不沾的功能
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再加入花瓜酱汁、水&虾米.香菇水
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烧至有点微浓后,加入些许太白粉水勾芡即可完成
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淋在白饭上,加上葱丝、花瓜条、香菇片装饰,好吃又美味的[家传瓜仔香菇肉燥饭]轻松完成
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因为锅子的快速导热和不沾,让料理短时间内轻松入味完成,不需盖上锅盖也能烧出好料理
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