鳞片辣萝卜泡菜

准备材料：

1. 【白萝卜】 2条
【大白菜】 1/2颗
2.葱段3支
蒜末5粒
姜末2大匙
1.盐1/3杯
水3杯
2. 【辣椒粉】 2大匙
腌咸【虾】 2/3大匙

鳞片辣萝卜泡菜的做法

(1)选择瘦长形的白萝卜，去皮后切成每片0.5公分厚连接不断的鳞片状。大白菜切好备用，用盐水浸泡约12小时后捞起沥干。另一条白萝卜切丝备用。

(2)将材料(2)与调味料(2)一起搅拌均匀，再拌入白萝卜丝调匀后，塞入萝卜鳞片中腌渍浸泡，依序放入瓮里盖好，置于阴凉处或冷藏待其自然发酵即可，约可保存10天。