喵母厨房
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咸蛋黄菠菜面
不知从几点开始，耳边总有连续不断的鞭炮声飞掠过，惊扰我的好梦，破灭我的“儿子放假，好睡懒觉”的计划。醒来，想起今儿是立春，难怪如此。窗外是明亮的天，轻风料峭，它可知春天已来？忽然想起了阳春面，那么一碗普通的面却有这样一个动听灿烂的名字！第一次吃到的阳春面，是上海的姑夫煮的。除了浮在面汤上的点点翠绿葱花外，没任何佐料，然而面香四溢，弥漫的热气中有挥之不去的葱香、高汤香，我毫不客气地呼噜噜吃下整大海碗的面……这回忆勾起我的面欲。一直喜欢绿色的菠菜面，看着干面在沸水中打转、伸展开，感觉是精灵在舞蹈。捞取进碗里，焯水后的菠菜面淡绿莹莹，充满盎然春意。我决定要煮这样的面，它不是阳春面，只是和阳春面一样有种春意、有种温馨，它就是我的咸蛋黄菠菜面。
准备材料：
准备材料：
【菠菜 】 面
【咸蛋黄 】
韩国 【大豆酱 】
【碎肉 】 糜（用盐、料酒、 【嫩肉粉 】 腌10分钟）
【胡萝卜 】 细丁
【芹菜 】 细丁
【金针菇 】 顶
湿 【淀粉 】
咸蛋黄菠菜面的做法
1.把菠菜面用高汤煮熟；
2.同时，熬汤料；
4.加入一点水，倒入胡萝卜细丁、金针菇顶用小火先慢熬一会儿，汤汁变稠后，倒入湿淀粉再熬，最后放入芹菜细丁，飘出芹菜香后即好；
5.韩国大豆酱又鲜又咸又有点甜，不须再加盐，否则会很咸；
7.吃时，把面与汤料拌匀。
