香煎无骨牛小排

其实大家都可以做出跟餐厅等级一样的美食喔!!!!
香煎无骨牛小排

准备材料：

【无骨牛小排】 1份, 【奶油】 60g,带皮【蒜头】一片, 【百里香】 1小把,盐巴适量, 【黑胡椒】颗粒【粉】微量,平底锅一个,盘子两个

香煎无骨牛小排的做法

1、首先，牛排得要先静放在室温5分钟，让牛肉的温度回到原本的温度，而不是冰箱的温度。回温后，均匀撒上盐巴。

2、平底锅热锅，放入40公克的奶油。放入蒜头，让奶油有蒜头香味，再放入牛排 (如果没有产生ㄘ~~声音赶快拿起来) 然后再放入百里香。每两分钟翻一次面。四面都得要煎到。最后再放入剩下的20公克的奶油。五分熟大约煎6~7分钟

3、牛排煎完后，把牛排放在盘子，静止(rest) 一两分钟。确保肉汁被牛排吸收回去。否则一切牛排，肉汁全流失。最后再撒上黑胡椒粉调味