全麦面包虽然营养丰富，有益健康，但因全麦面粉较难消化，做出来的面包又会较硬。这个半麦面包配方，用一半全麦面粉，一半高筋面粉，令面包有口感又较松软。做法简单，没有面包机也可，健康之选！ 请也支持我的Facebook 专页唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

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准备材料： 【全麦面粉】 300克
【高筋面】 【粉】 300克
干/快速 【酵母】 10克
糖 2茶匙
盐 2茶匙
水 350毫升
植物油 50毫升

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健康半麦面包的做法

1

先将面粉，酵母，糖，盐倒入碗内拌匀

2

将水及油拌匀，慢慢加入面粉内拌匀（可能不需用所有的水）成面团便可

3

在枱上洒上高筋面粉，将面团拿出，大力搓约8至10分钟，至表面平滑及有弹性（因有全麦面粉，面团会较硬身）

4

将面团搓圆，放入涂有油的大碗内，用保鲜膜封口，静置一至两小时，至面团胀大一倍

5

拿出面团，分成两份，塑做圆形 （不用再搓面团的）放在烤盘内，用保鲜膜盖好，再静置45分钟，作第二次发酵

6

然后用锋利的刀在面包上数下，洒少许面粉在上。放入烤箱220度烤约35至40分钟，最后的五分钟，可将面包倒转，令底部也熟透（可在烤箱下层放一盘水，一起烤，可令面包有更脆的外层）

7

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