【潮爆大肚皮料理教室】培根蛋黄奶油义大利面
培根蛋黄奶油义大利面是以奶油为基底,吃起来相当的浓郁,口感则是滑顺。 每一口都是非常香浓的好滋味,还有培根的燻香,若是喜爱重口味的人请你一定要试试看。
准备材料:
【义大利面 】 180G, 【培根 】 120G, 【蛋黄 】 2颗, 【帕玛森 】 【起司粉 】 30G, 【鲜奶油 】 150G, 【蒜头 】 2瓣, 【巴西利 】 碎适量, 【黑胡椒 】 碎适量,盐适量
【潮爆大肚皮料理教室】培根蛋黄奶油义大利面的做法
培根切片丁,蒜头切碎。
蛋黄,起司粉和50ml鲜奶油搅拌均匀成蛋奶汁备用。
用小火干炒培根片丁,炒至香脆并释出油分,加入蒜末,巴西利碎和黑胡椒碎炒香后,加入100ml鲜奶油和煮至适当熟度的细扁面条,再加入少许煮面水同煮。
等酱汁变得浓稠加入适量盐调味后关火,倒入蛋奶汁快速搅拌,让酱汁充分融合均匀即完成。
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