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准备材料： 【大虾】 子 12只
【嫩豆腐】 1盒
【金针菇】 1包
葱 1支

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鲜虾豆腐煲的做法

1

将虾子洗净。将虾头分离，并剥壳。

2

开背，去除泥肠。

3

准备一不沾锅或是铸铁锅。少许油先将虾头爆香。再放入虾仁炒熟。虾仁炒熟后先将虾仁起锅备用，虾头继续留在锅中。

4

将入半碗水约150c.c.

5

加入豆腐块与切断的金针菇。小火炖煮约3分钟。可使用市售的1/4海鲜汤块调味，或是加入一般盐巴调味。

6

起锅前撒上葱花即完成。

7

上桌。

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