嘴馋想吃点零食的时候，烤一点燕麦蔓越莓饼乾，简单、美味、又健康。我的食谱是参考Food network 的食谱再减糖的配方，吃起来比较不甜腻。里面的佐料也可以自己依照喜欢的食材做替换喔!! 中英对照版食谱 English Recipe: http://wp.me/p5e05O-5i

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准备材料： 【无盐奶油】 1杯(2 条)
【黑糖】 1 杯
【蛋】 2 颗
【天然香草精】 1 小匙
大 【燕麦片】 3 杯
【蔓越莓干】 (或其他 【果干】 )1/2 杯
【巧克力碎】 片1/2 杯
【中筋面粉】 11/2 杯
【无铝泡打粉】 1 小匙
盐1/4 小匙
【肉桂】 【粉】 1 小匙

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蔓越莓燕麦巧克力碎片饼干的做法

1

奶油室温软化，或是微波约30秒。将奶油和糖均匀搅拌到成滑顺的霜状。

2

将室温蛋打散。分成两到三次加入奶油霜中，均匀搅拌。 加入香草精以及 干粉料 拌匀。 用一个刮刀，将燕麦片均匀切拌至饼干糊中，再拌入果乾和巧克力。将拌好的饼干面团冰回冰箱约20-30分钟。

3

烤箱预热 350°F 同时，在一个大烤盘上铺一张烤盘纸，每隔4-5 公分放约1.5 大匙的饼干小圆团。

4

烤10-12 分钟或饼干微微变黄。关掉烤箱，让饼干在烤箱中用余温再烤约15-20分钟。拿出饼干到网架上放凉。就可以准备下午茶囉～

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