加很多蔬菜的韩国辣炒鸡排年糕，添加不少清脆的口感及天然甜味，夏天吃来一点也不腻，不知不觉就吃光一大盘！注意炒年糕不是只加韩国辣酱就好，还要其他调味料才是真正好吃的韩国风味！

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准备材料： 【去骨鸡腿】 2片
【韩国年糕】 400克
【节瓜】 1条
【洋葱】 1/2颗
【高丽菜】 1/10颗
油 1茶匙
【白芝麻】 2茶匙
【青辣椒】 各1/2根
【青葱】 1/2株
盐 1/2茶匙
【胡椒】 【粉】 少许
【清酒】 1汤匙
【韩式辣椒】 酱 3汤匙
【韩国辣椒粉】 1汤匙
蒜末 1汤匙
姜末 1/2茶匙
【酱油】 1汤匙
糖 1/2汤匙
【胡椒】 【粉】 1/4茶匙
【麻油】 1汤匙

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韩式辣炒鸡排年糕的做法

1

准备食材。韩国年糕用水冲洗，去除表面淀粉质后洒干备用。

2

鸡腿肉切成3cm块，醃渍20分钟。

3

高丽菜洗净沥干撕成5cm片；栉瓜洗净切0.7cm厚的片；洋葱切块；红、绿辣椒切斜片；青葱切末。

4

酱料（酱油、清酒、麻油、蒜末、姜末、糖、胡椒粉、韩式辣椒酱、韩国辣椒粉）全部置碗里拌均匀。

5

使用煎烤盘搭配玻璃透明锅盖。

6

智慧触控面板按『开关』>模式选『煎烤』>按『确认』>火力调至『230』度（最高），煎烤盘开始自动加热。

7

煎烤盘预热好，不用加油，放下一半份量的鸡腿肉，鸡皮朝下，铺平不要重垒，每块周围留一点空间。煎至金黄后翻面，两面煎好后，推到煎烤盘旁边，续煎剩下的鸡腿块。

8

加一茶匙水在锅边的一圈凹槽，盖上玻璃透明锅盖，让鸡肉蒸烤1分钟。凹槽除沥油外，在煎烤时于沟槽中加入一些水，水蒸气会让鸡肉里面更快熟透，也缩短煎烤时间。厨房油烟也因缩时煎烤而大幅减少了！

9

取出鸡肉，利用留在煎烤盘上的鸡油炒蔬菜。

10

火力降低至『200』度。

11

先煎洋葱至香气出来，再煎栉瓜两面。

12

铺上高丽菜，年糕，酱料，鸡肉，从下往上拌炒均匀5分钟，让所有材料均裹上酱料。

13

铺上起司，盖上玻璃锅盖，将火力调至『150』度，蒸烤5分钟便完成。透过锅盖可观察起司渐渐溶化。

14

会牵丝的起司！煎烤盘造型漂亮，可以原锅搬到餐桌上吃！

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也可以移到深盘。洒上白芝麻、辣椒片及葱花就可以抢著吃了！

16

上桌。

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