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椰汁凉瓜青浸花甲干
椰汁有滋润皮肤的效用，所以在很多美容的食疗中常会应用到它。从营养角度而言，它含有丰富的蛋白质、维生素Ｃ及钙、磷、铁、钠等矿物质。以椰汁入馔屡见不鲜，尤其是在东南亚的菜谱里，无论清淡还是浓郁，都被广泛应用。而今天所聊到的椰汁凉瓜青浸煮花甲干，为一款适时的夏日家庭小菜，它融合了海味的甘香、凉瓜的甘苦和椰汁的清甜等食味特点。
准备材料：
准备材料：
【凉瓜 】 300克
【椰子 】 1只
【花甲 】 干（水发后）100克
【唐芹 】 50克
【花菇 】 （水发后）50克
【姜片 】 20克
盐、糖、 【鸡汤 】 、 【胡椒 】 【粉 】 各适量
椰汁凉瓜青浸花甲干的做法
1、凉瓜去籽洗净，切成薄片，放入少许盐拌匀，飞水备用；
2、椰子取汁，将肉切成薄片，与适量鸡汤和花甲干、盐、胡椒粉、姜片慢火煮30分钟。
