免烤箱,简单食谱.我认识的法国人中, 这个mousse au chocolat 是个不败甜点,大人小人皆喜欢.第一次参考这个简单法式甜点食谱.巧克力慕斯入口极化, 吃完还会舔汤匙.

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准备材料：65% 【黑巧克力】 块 70g
糖 3大匙
【鸡蛋】 2个
【黑巧】 克 【粉】 适量
【鲜奶油】 Chantilly(依需求) 适量
杯子或喜欢的模具 4个

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Mousse au chocolat 巧克力慕斯 (西洋情人节甜点系列)的做法

1

将巧克力+糖隔水加热融化

2

蛋黄和蛋白分开. 将蛋黄加入步骤1 中 蛋白用自动打蛋器干发性打发(如图)

3

分3次加入步骤2中,以上下翻动方式轻轻搅拌 倒入杯中,放入冰箱冷藏3h 享用前可加点鲜奶油,撒上巧克力薄片

4

口感细致的巧克力慕斯

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