荷叶糯米鸡

准备材料：

【糯米】 3杯

【鸡腿】 2个（去骨
把肉切丁）

【广味香肠】 3-4根（切丁）

【胡萝卜】（切丁）

熟【咸蛋黄】 2-3个（可省略）

冻【碗豆】和【玉米粒】

【香菇】 4-5朵（切丁）

姜末、葱末、盐、【白胡椒】面、【酱油】、油各少许

【荷叶】 2张（呵呵
我最初泡了4张荷叶
煮两杯米
米完全不够。于是又煮了3杯米
还是扔了大半张荷叶）

荷叶糯米鸡的做法

1、糯米用电饭煲煮熟。

2、荷叶用开水泡两小时，洗干净，擦干，分成2-3份。

3、鸡丁里放白胡椒面、酱油、盐、姜末、葱末，拌匀。

5、锅里放很少的油，放入鸡丁、香菇丁、胡萝卜丁、香肠丁、冻碗豆和玉米粒，一起炒熟。香肠有很多油，所以不用放很多油来炒其他的材料。

6、放一层米在荷叶中间，放一层炒好的菜，再放一层米，包起来。

7、上蒸笼大中火蒸20-30分钟。发现第二次吃前，把它又蒸了10来分钟，味道更好，因为荷叶的香味更浓一些。