让泰式缤纷酸甜辣刺激一下懒懒的味蕾！软嫩沙朗牛排吸附饱饱柠檬汁、红咖哩酱与鱼露调和成的鲜美汁液，享用时就能感受完全无需餐刀辅助的水嫩感，加上脆口莴苣、蕃茄、黄瓜与碎花生，还有辛香提味的洋葱丝、香菜与薄荷，最后淋上润口浓醇的泰式酱汁，满足指数破表！ 更多图片请至【Belle's Lab 贝儿实验室】： http://belleslab.pixnet.net/blog/post/185957907

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准备材料： 【沙朗牛排】 /嫩后腰脊肉11/4 磅
【莴笋叶】 (约5~6杯)1 颗
【小蕃茄】
切对半1 杯
【小黄瓜】
切薄片1~2 条
【红洋葱】
切细丝1/4 颗
【香菜】 叶
手撕小片1/4 杯
【薄荷叶】
手撕小片1/4 杯
烘烤过的 【花生】
切碎1/4 杯
新鲜 【青柠檬】 汁1/4 杯
【薄盐酱油】 3 大匙
【橄榄油】 2 大匙
【棕糖】 或 【椰糖】 2 大匙
【鱼露】 2 小匙
【蒜头】
磨泥2 瓣
姜
磨泥11/2 小匙
泰式 【红咖哩酱】 11/2 小匙

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贝儿实验室。泰式烤牛肉沙拉的做法

1

制作醃料与沙拉酱汁：取一小碗（量杯最方便）加入所有醃料材料，搅拌均匀

2

用厨房纸巾将沙朗牛排表面吸乾，均匀上一半的醃料，覆上保鲜膜后冷藏至少1个小时（或至隔夜）※ 另一半醃料不要接触到生肉，保留起来做为佐餐用沙拉酱汁

3

准备沙拉：洗净沥干的莴苣手撕成小块、小蕃茄切对半、小黄瓜切薄片、洋葱切丝、香菜与薄荷撕小片

4

牛排恢复室温，将炙烤盘Grilling Pan加热至中高温，淋上少许蔬菜油（也可在平底油锅里烹调）

5

放入牛排煎熟，一面约5分钟，可依喜好熟度调整时间

6

熟成后取出，放在切肉板上休息10分钟，静待肉汁重新分布后再切成薄片

7

在沙拉盘上放上蔬菜、香草与牛排切片，淋上沙拉酱汁，食用前撒上烘烤过的花生碎即可

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