想吃脆皮鸡排却又不想油炸，利用烤箱也可以做出皮脆肉嫩的鸡腿排。 西班牙烟燻红椒粉可以帮助上色，烤出来的鸡皮有种盐酥鸡的味道，没有很浓厚的烟燻味喔

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准备材料： 【去骨鸡腿】 排（半 【土鸡】 ） 6只
【海盐】 适量
现磨 【黑胡椒】 适量
西班牙烟燻 【红椒粉】 适量

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烤西班牙红椒脆皮鸡腿排的做法

1

鸡腿排洗净擦干后，用盐、黑胡椒均匀涂抹于两面。烟燻红椒粉洒在鸡皮上。如此醃制约20分钟

2

烤箱上下火预热到200度，皮朝下肉朝上放置于烤架上，下面用一烤盘接鸡油。200度烤约15分钟（若只有一只鸡腿烤约10分钟）

3

鸡腿肉呈现粉嫩色约7分熟，将鸡腿翻面让皮朝上，烤箱转为上火烧烤升温至240度，续烤15分钟（若只有一只鸡腿则烤10分钟）

4

烤完后鸡腿可静置5分钟再切更好吃

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