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准备材料：雁门清高 【荞麦粉】 50g
【全麦面粉】 50g
盐 适量
【牛奶】 250ml
【鸡蛋】 1个
【洋葱】 适量
【培根】 适量

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会拉丝的法式荞麦培根蛋可丽饼的做法

1

雁门清高荞麦粉和全麦面粉放入盆中，混合均匀；

2

牛奶中加入鸡蛋，搅拌均匀；

3

面粉中间挖一个洞，倒入牛奶蛋液，边加边搅拌，搅拌均匀，成面糊，包保鲜膜冷藏静置30分钟；

4

洋葱和培根用一点油拌炒至熟、用盐、胡椒粉、百里香调味后盛出备用；

5

平底锅擦一点油，舀一勺面糊到锅中，握住锅柄手腕转圈让面糊均匀平铺在锅底，（火不宜太大不然薄饼容易糊，面糊不要舀太多，饼太厚不容易熟）；

6

薄饼成形后边边会翘起，然后翻面，煎至两面熟透，放入炒好的洋葱、培根，中间打一颗蛋后撒上芝士；

7

用锅铲把薄饼的四角往内折，每边折的时候锅铲要扶著停一下，让面皮定型；

8

盖上锅盖等芝士融化、鸡蛋加热到你喜欢的熟度即可；

9

装盘，法式荞麦培根蛋可丽饼就完成啦！

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