冬季娇艳的水果，除了草莓、 最吸引我的还是樱桃^^ 直接吃好吃，用樱桃果汁和柠檬汁， 酱渍过的樱桃除了保持鲜甜口感外更具风味， 奶酥手法制作的派皮酥脆而且不会吸收酱汁受潮、能保持酥脆口感， 两者搭配绝妙口感，非常好吃^^

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准备材料： 【低筋面粉】 100克
细白砂糖 15克
【奶油】 50克
盐 1小匙
【鲜奶】 17毫升
【樱桃】 300克
糖 25克+30克
【玉米粉】 10克
滤出 【樱桃】 汁 25毫升
水 75毫升
盐 1小匙
【柠檬汁】 5毫升

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香甜美味樱桃派的做法

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低粉过筛加入糖、盐、室温稍微软化的切丁奶油块，用手搓成小结球状态，加入鲜奶揉成面团，保鲜膜包住冷藏四小时(至少一小时)，取出橄圆，放在烤盘(我的18公分)上，中间用叉子搓洞，预防烤的时候膨胀，醒20分钟(没醒烤后会内缩)。

2

烤箱预热190度烤25分钟，烤得很漂亮！

3

利用冷藏面团时间制作樱桃馅，樱桃洗净擦干水分、去壳，加25克糖静置二小时后滤出汁液，加水成100毫升果汁、再加入柠檬汁、盐、30克糖、玉米粉，大火煮至沸腾(要不断搅拌)趁热倒入樱桃中拌匀。

4

烤好的派皮冷却后加入也已冷却的樱桃馅，就完成美丽酥脆的香甜樱桃派。

5

难得我会吃第二块XD

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