以芝麻酱取代部分奶油的布朗尼，较为清爽，并带有浓厚的芝麻香味 参考「一个珐瑯盒－无奶油安心甜滋味」烘焙书，并依喜好的口感进行调整

---

准备材料：70% 【苦甜巧克力】 100g
【无盐奶油】 20g
无糖 【芝麻酱】 40g
砂糖 40g
【蛋】 1颗
【牛奶】 35ml
【低筋面粉】 40g

---

芝麻酱布朗尼的做法

1

将巧克力与无盐奶油隔水融化，过程中不时搅拌，使其成为滑顺质感。(隔水融化的水温勿超过60度，以免巧克力油水分离)

2

加入芝麻酱，拌匀(此时以160度开始预热烤箱)

3

加入砂糖，拌匀

4

加入蛋和牛奶，每项都等充分拌匀后再加入

5

加入过筛的面粉，拌匀

6

倒入模中，铺平，洒上核桃或喜欢的坚果

7

进烤箱，烤约20分钟，约莫剩3分钟，即可用竹筷插入面团，仅些许沾黏就能出炉

---