春笋炒肉片
春笋脆嫩鲜美、清香甘醇,被誉为“素食第一品”,自古以来备受人们喜爱。春笋是佳蔬还是良药,中医临床研究发现,春笋味甘性寒,具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。春笋炒、炖、煮、焖、煨等皆成佳肴,但春笋性寒味甘,又含较多粗纤维素,过量食用很难消化,容易对胃肠造成负担。
准备材料:
【春笋 】 150克
【肉片 】 100克
【青红椒 】 少许
油、 【酱油 】 、盐、料酒、 【淀粉 】 、 【鸡精 】 适量。
春笋炒肉片的做法
1、肉片用清水、盐、酱油、淀粉抓匀,腌制20分钟。
2、春笋切片煮2分钟沥干水份,青红椒洗净切块。
3、热锅冷油煸炒肉片变色盛出。
4、再起锅热油煸炒春笋、青红椒片刻。
5、放肉片、盐、酱油、料酒、鸡精调味即可。
相关标签: