青椒炒肉丝——简单家常菜

肉丝鲜嫩，青椒爽口，很开胃的美味家常菜。
青椒炒肉丝——简单家常菜

准备材料：

材料：【里脊肉】 300克、【青椒】 5个、【黑木耳】适量。

调料：葱姜适量、盐适量、、【蛋清】 1个、糖3克、料酒10克、生抽20克、【鸡精】少许、【淀粉】适量。

青椒炒肉丝——简单家常菜的做法

1.木耳提前泡发，里脊肉切丝加入盐、蛋清、生抽、糖、鸡精、料酒、淀粉抓拌均匀腌制片刻，泡好的木耳洗净切丝，青椒洗净切丝，葱姜切碎。

2.油锅烧热，倒入肉丝翻炒，炒至肉丝变色坚挺盛出备用。

3.锅中再加少许油爆香葱姜，倒入木耳和青椒翻炒，加入生抽和糖，再加少许盐翻炒均匀，把肉丝倒入混合翻炒，淋入适量的香油，翻炒均匀关火。