荷叶糯香排骨丨大嘴螺

一道糯香排骨仿佛带我回到了小时候那个青葱时代，作为经典菜品，操作简单，食材选取极易，就注定了这是道流芳百世的好菜。空气中弥漫着荷叶与糯米的清香，两者可畏绝配。亲戚朋友远道而来，此乃待客之品，加以时日，众闻香而来，必定门庭若市
荷叶糯香排骨丨大嘴螺

准备材料：

主料：【猪小排】 2截、【糯米】 250克、【香菇】 50克

辅料：【姜片】适量、【蚝油】 1勺、【五香粉】 1勺、糖半勺、【老抽】 1勺、生抽1勺、料酒2勺、盐1勺、葱适量、【荷叶】 1片

荷叶糯香排骨丨大嘴螺的做法

1.糯米事先洗净浸泡1晚，最好选用猪小排，口感更好

2.排骨切成段状，清洗掉血水

3.取葱白姜片放入，能祛除腥味

4.随后依次放入蚝油1勺、五香粉1勺、糖半勺、老抽1勺、生抽1勺、料酒2勺、盐1勺，用手抓匀，套上保鲜膜放入冰箱内腌制4小时以上

5.香菇切成丝状

6.将泡好的糯米沥水后和香菇丝混合搅拌

7.荷叶洗净铺在蒸笼上，在荷叶底部先垫一层糯米香菇丝

8.腌制好的排骨均匀的裹上糯米

9.最后盖上剩余的糯米

10.上火蒸1个小时左右即可