荷叶糯米鸡

准备材料：

材料：

干【荷叶】 3张

【糯米饭】：

【泰国糯米】 3杯

蒜和葱茸各1tbsp

【蚝油】 1tsbp

【老抽】 1tsp

糖1tsp

【麻油】 1tsp

【酱油】 1tbsp

【胡椒】【粉】适量

【五香粉】适量

盐适量

【鸡汤】 1.5杯（可用水和【鸡精】粉代替）

【鸡肉】馅：

ChickenThigh3块（切成1寸左右的方块）

【香菇】五朵（泡软去脚切一半）

【腊肠】 1根（切片）

【虾米】一把（热水泡软）

蒜和葱茸各1tbsp

盐1/2tsp

胡椒粉少许

五香粉少许

荷叶糯米鸡的做法

首先把荷叶泡软，剪去梗，然后每片剪成 4张一样大的荷叶，宽度差不多是可以放到一个饭晚上，然后可以在填满材料之后可以很好的覆盖材料就可以了。

糯米洗干净，锅里先炒香蒜茸和红葱酥，倒入糯米炒香，然后加入蚝油1 tsbp、老抽 1 tsp、糖 1 tsp、麻油 1 tsp、酱油 1 tbsp、胡椒粉适量、五香粉适量、盐适量翻炒好，倒入电锅，加入汤 1.5杯（可用水和鸡精粉代替）蒸大约30分钟。

然后准备鸡肉馅，锅里下一点油，把蒜蓉和葱酥倒入炒香，然后倒入虾米翻炒，之后加入鸡肉块翻炒，变色之后加入香菇和腊肠翻炒，然后下盐 1/2 tsp、胡椒粉少许和五香粉少许调味。

盛起备用。

把所有的材料准备好，在一个饭碗上铺上一片荷叶，然后放入鸡肉、香菇、虾米、腊肠，然后放上糯米饭，压平，然后把荷叶折好。。

注：喜欢吃软一点的可以在糯米上洒点水才折好。