荷叶粉蒸排骨

准备材料：

【荷叶】 1张, 【猪腩】排600g, 【地瓜】 400g, 【蓬莱米】 300g, 【圆糯米】 150g, 【米粉】 150g, 【五香粉】少许, 【白胡椒】【粉】少许, 【酒酿】 2匙, 【酱油】 1匙, 【辣豆瓣酱】 1匙, 【米酒】 50cc,蒜末6~7瓣

荷叶粉蒸排骨的做法

将圆糯米与蓬莱米放入果汁机或调理机中使用瞬间转动，经数次搅碎至米粒呈半碎状态倒出

将米粉首先压碎再放入果汁机中使用瞬间搅碎至同碎米粒般大小

将做法1与2混合再洒上少许五香粉及白胡椒粉即可

将荷叶洗净泡热水约3分钟取出备用

将排骨放入醃料抓匀醃渍30分钟备用

将地瓜削皮以滚刀方式切成与排骨之大小备用

取一容器将荷叶铺底，再铺上地瓜

将排骨裹上蒸肉粉放于做法7的上方，盖上荷叶入蒸笼大火蒸50分钟即可