微凉的天气，很适合喝白木耳金针鸡汤，白木耳滋阴润燥、养肺、养颜美容；金针富含铁质、有造血、补血、强壮脏腑等功能；红枣，补气养血，所以加在一起熬煮的鸡汤，对体虚的人很有帮助，再加上了纯米料理米酒，整个汤的口感清甜好喝。

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准备材料： 【白木耳】 20公克
【金针】 15公克
【红枣】 12颗
【鸡腿】 5只
【姜片】 20公克
水 2000C.C
【料理米酒】 4大匙
盐 1小匙
【烹大师】 1大匙
【香油】 １小匙

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白木耳金针鸡汤的做法

1

准备食材。白木耳，用水浸泡，泡开后用手剥成小片。金针，泡水２０分钟，中间可以换一次水再泡。红枣，用活水冲净。鸡腿用水冲洗后，洒上些许盐醃一下。

2

煮一锅水，水滚后鸡腿放入汆烫一会，捞起鸡腿后淋热水冲洗一下，之后把水倒掉。

3

鸡腿、白木耳、金针和2000C.C冷水，一起入锅煮。

4

煮沸后，加入红枣、２大匙纯米料理米酒、１大匙昆布粉酒、１小匙盐，转中火煮约２０分钟，快好时再加入２大匙纯米料理米酒、１小匙香油，搅拌一下，即可熄火。

5

白木耳金针鸡汤，完成了。

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