大盘鸡

准备材料：

鲜【鸡】一只
【土豆】四个
【皮带面】
青【红辣椒】各一个
【葱姜蒜】若干
【花椒】一把
【八角】
【香叶】
【桂皮】适量
【朝天椒】一把
生抽【酱油】
砂糖
盐

大盘鸡的做法

第一步，把鸡切寸方块，别太小了，放在盆里，用生抽、盐、料酒入味15分钟，配菜洗切干净

第二步，多放点儿油，下花椒，把花椒炸透。

第三步，倒入鸡块，葱姜蒜，八角、桂皮、香叶、朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水，水一定要没过鸡块。

第四步，加砂糖，盐，料酒

第五步，开始焖15分钟。(因鸡的老嫩程度各异)

第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。

第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用。

第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧