30分钟左右即可漂亮上桌 新年、情人节都是不错的选择！

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准备材料： 【鸭胸】 1个
盐 适量
【黑胡椒】 适量
【蒜头】 2瓣
【迷迭香】 1支

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香橙鸭胸佐蔓越莓酱汁的做法

1

刨半个甜橙皮屑再将甜橙榨汁备用烤箱180度预热

2

鸭胸以刀划出交叉格纹

3

正反两面均抹上塩、黑胡椒

4

热锅不需放油鸭胸皮朝下放入锅中，加迷迭香、蒜头，中火煎3-4分钟注意蒜头不要煎焦黑，避免产生苦味

5

反面煎约1分钟，煎至两面上色，并且以汤匙舀起锅内的鸭油反复浇在鸭胸上另锅将鸭胸放入烤箱180度烤约6-8分钟，喜欢熟一点可以烤至10分钟。取出静置6分钟

6

将之前步骤5锅内迷迭香取出丢弃，蒜头挤压，以鸭油小火略煎一下

7

加面粉炒一炒

8

加入红酒

9

加蔓越莓酱

10

加蜂蜜

11

倒入步骤1的甜橙汁

12

再加鸡高汤、塩及黑胡椒

13

慢慢搅拌收汁至适当的浓稠度

14

鸭胸对切呈漂亮的粉红色以迷迭香、蔓越莓摆盘装饰

15

淋上步骤13的浓缩酱汁，并撒上步骤1的甜橙皮屑，漂亮上桌～

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