椰奶咖哩炖羊肉

准备材料：有机【椰蜜】 1大匙
有机【椰奶】 400ml
有机冷萃【椰子油】 3大匙
【羊肩肉】 300g
【马铃薯】半颗
【洋葱】半颗
【胡椒】 1茶匙
盐巴 2茶匙
【咖哩粉】 2大匙
【月桂叶】 2片

椰奶咖哩炖羊肉的做法

将羊肩肉退冰切小块，放置于碗中淋上有机椰蜜及盐巴醃渍。洗净洋葱和马铃薯，切丁备用。冷锅放入有机冷萃椰子油，将洋葱下锅爆香约2~3分钟，接着放入马铃薯，煎煮约5分钟。将羊肉块放进锅中，倒入有机椰奶，撒入咖哩粉、胡椒和月桂叶，闷煮约40分钟。均匀拌煮，确定肉块熟透后即可上桌。