奇蹟种籽~奇芽子的应用范围很广，不仅可以直接冲泡后饮用，也可以入菜作为各式各样的料理，或是加入其他料理中，只要不过度烹调影响了本身的营养素即可。

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准备材料：奇芽子 15g
【消化饼】 或 【丽滋饼干】 （原味） 200g
【无盐奶油】 80g
水 150ml
【奶油奶酪】 （室温软化） 350g
细砂糖 90g
【原味优格】 300g
【吉利丁粉】 30g

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免烤奇芽子优格乳酪蛋糕的做法

1

将一包奇芽子泡在30-50cc的开水中搅拌均匀使其吸水膨胀后备用

2

先将无盐奶油以隔水方式融化，再将饼干放入塑胶袋内压碎，之后一并倒入杯子内混合均匀，再平铺在活动的烤模上，之后再以保鲜膜封好后放入冰箱冷藏备用。

3

将吉利丁洒入水中以隔水加热的方式使其溶解备用

4

将巳软化的奶油乳酪与细砂糖放入搅拌盆内以手持电动搅拌机打至松发状

5

之后再加入原味优格及吉利丁水用电动搅拌机，搅拌至均匀。

6

先取约1/3的奶酪糊于另一钢碗中，与巳事先泡水膨胀的奇芽子，搅拌均匀后再倒入巳平铺饼干的烤模内后用刮刀抹平

7

之后再倒入剩余的奶酪糊至烤模的８分满后，连同烤模一同放入冰箱冷藏至少4个小时以上之后取出烤模之后即可享用

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