家人喜欢泰式料理，总是忘不了这道“打抛猪肉”配饭吃，其实只要掌握一些泰式食材的精华，在家也能轻松上手喔! 用自己做的泰式辣酱来炒打抛肉，不论是鸡肉、猪肉、牛肉、鱼肉、海鲜...等，都能道地又到味。 最近我也喜欢作“打抛猪肉饭团”，早餐一人一个饭团，简单又方便。 泰式辣酱做法连结~ http://icook.tw/recipes/56249

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准备材料： 【猪肉片】 300g
【小番茄】 10~12颗
【柠檬汁】 1颗
【九层塔】 叶 15~20叶
【葱花】 1~2根
【橄榄油】 1大匙
「醃料」 【米酒】 2大匙
「醃料」 【香菇】 【素蚝油】 1大匙
「醃料」 【米酒】 1大匙
「醃料」 【太白粉】 1小匙
「醃料」 【鸡蛋】 1颗
「 【酱料】 」 【鱼露】 1茶匙
「 【酱料】 」 【米酒】 1大匙
「 【酱料】 」水或 【高汤】 100cc
「 【酱料】 」 【鸡】 【粉】 1茶匙
「 【酱料】 」 【鸡】 【粉】 1茶匙
「 【酱料】 」 【红葱酱】 1大匙

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泰式打抛猪肉片的做法

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步骤1.所有食材先备好,柠檬挤汁去籽，小番茄去蒂头切1/4丁，九层塔只取叶部分。

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步骤2.将醃料部分加入肉片中抓匀后,醃约15~20分钟(使入味)。

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步骤3.橄榄油爆香蒜末。

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步骤4.放入肉片炒至变色，加入香葱酱(红葱酱)炒匀，淋上米酒续炒。

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步骤5.加入所有的「酱料」炒至入味。

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步骤6.放入小番茄丁炒软收汁。

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步骤7.放入九层塔叶、葱花稍翻炒。

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步骤8.最后淋上柠檬汁调酸度，即熄火。

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步骤9.下饭好料理。

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步骤10.配生菜吃清爽。

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步骤11.生菜家少许冷饭舖上打抛猪肉，宴客摆盘很澎派。

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