香干炒芹菜

芹菜性凉，味甘、辛，归肺、胃、肝经。止血养精，保血脉，益气，令人肥健嗜食。＊食材与份量撷取自《医厨》＊

香干炒芹菜

准备材料：【芹菜】 350克
【豆干】 300克
葱末适量
盐适量
料酒适量
【香油】适量
味精适量

香干炒芹菜的做法

1

芹菜择洗干净，先剖细，再切长段；香干洗净，切条。

2

炒锅置火上，倒油烧至七分热，用葱末爆香，下芹菜煸炒，再放入香干、芹菜叶、料酒、盐炒拌均匀，出锅前淋上香油，撒入味精拌匀即可。

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