柠檬香料盐焗明虾
香味及鲜味兼具的一道简单料理,下酒的好菜喔!
准备材料:
【明虾 】 6尾, 【米酒 】 适量, 【粗盐 】 或精盐适量,干 【月桂叶 】 (捏碎)1-2片,蒜(切片)2-3小块, 【花椒 】 1匙, 【黑胡椒 】 粒1匙, 【柠檬 】 (切角块)1颗,米酒一大匙
柠檬香料盐焗明虾的做法
1、明虾洗净,放在碗里,淋上米酒,浸至约10分左右
2、在铸铁锅底放上一层厚厚的盐,摆上所有香料,与盐稍微拌炒一下让香料出味
3、然后把明虾平摆在盐上,并在明虾上面放上切块的柠檬块,马上淋上米酒,盖上锅盖小火闷煮约5分,之后再关火闷约10分钟
4、上桌之后,再将剩余的柠檬挤出汁来,淋在虾上即可享用
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