椰子油算是油品中难得的好物，为中链脂肪酸，不含胆固醇，可以直接转化为能量不囤积，高冒烟点摄氏209度，油烟少，适合煎、煮、炒、炸、凉拌、沾料，这么好的东西，怎能遗漏它呢？只是用它来料理，孩子们接受度不太高，但是用椰子油煮咖哩，孩子们吃不太出来，因为咖哩香气盖过椰子的香气。这样，既有咖哩可吃，又可以吃到椰子油，更可消化我的马铃薯，一举数得捏，果然椰子油煮咖哩系列是最对味的 ^^。

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准备材料： 【牛腱】 700g
【马铃薯】 5小颗
【胡萝卜】 1条
【苹果】 1颗
【洋葱】 1颗
【椰子油】 2大匙
【咖哩粉】 少许
【咖哩块】 佛** 1块

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かにの椰子油料理之咖哩牛的做法

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这是夏天的椰子油.....很清澈 [天气冷的时候...很像结冻的猪油]

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牛肉切大块...备用

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备料...牛肉切块，洋葱切丁，胡萝卜，马铃薯切滚刀块，苹果切丁

4

取平底锅下一匙椰子油，把牛肉块放下去煎

5

牛肉块需煎到两面都微焦

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加一些咖哩粉下去拌炒

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拌炒至牛肉块上色...捞起备用

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取一炒锅，下一匙椰子油炒洋葱至软，再下马铃薯与胡萝卜下去拌炒

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把炒过的牛肉放进锅内..一起拌炒

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拌炒好之后.加入苹果丁.....再加水盖满食材(约煮20分钟)

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下咖哩块，先让它融化后，再煮15分钟

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煮到...食物都熟透了，汤汁稍微的浓稠就可以了

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美味可口的椰香咖哩牛肉上桌了 ^^

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