什锦素面肠

我是一个爱吃肉的人，以前是每一餐都要有肉，无肉不欢…但是随着年纪和体重增长，开始减量变成一天要有一餐吃到肉，所以没有肉的时候该怎么办? 弹性口感的面肠就是当你想吃肉的时候，另一种替代选择! 同步更新在:http://mrsbroccoli888.pixnet.net/blog
什锦素面肠

准备材料：【面肠】 2条
【花椰菜】 1颗
【黑木耳】 1大朵
【沙拉笋】 3个
【姜片】 3片
水 100ml
【红萝卜】适量
【香菇】适量
【素蚝油】 2茶匙
【酱油】 2茶匙
【酱油】 2茶匙
【红糖】 1/2茶匙
【胡椒】【粉】少许

什锦素面肠的做法

将面肠、花椰菜、黑木耳、沙拉笋、红萝卜、香菇等洗净、切块备用。另外准备一容器，先将调味料中的素蠔油、酱油、红糖调好备用。

小火热锅后，倒入2茶匙麻油并爆香姜片，再将面肠煎至表面金黄。不建议用中火或大火爆香，因为麻油不耐高温，容易变劣质、发出苦味。

接着放入其他蔬菜，再倒入调好的调味料，将酱料炒香后再倒入水100ml，闷煮至收汁完成。

起锅前再倒入1茶匙麻油增添香味，并洒上少许胡椒粉。