秋冬是白玉萝卜盛产的季节，只要适当运用能够提鲜的烹大师调味料，慢慢炖煮，能引出萝卜清甜的滋味。直接凉拌生吃，也能吃得到萝卜本身清脆爽口的好滋味喔～～～

---

准备材料： 【白萝卜】 100公克
【辣椒丝】 5公克
葱 2根
盐 1/2茶匙
【沙拉油】 30㏄
细砂糖 1/2茶匙
盐 1/4茶匙
【烹大师】 1茶匙
【香油】 1茶匙

---

凉拌油葱白玉萝卜丝的做法

1

白萝卜去皮刨成丝，用1/2茶匙盐抓匀醃3分钟后，冲水约3分钟后沥干备用。

2

葱切细备用。将沙拉油烧热至约120℃，放入葱花中拌匀成葱油。

3

再加细砂糖、1/4茶匙盐、烹大师、香油拌匀。

4

将作法3的调味料油葱淋在白萝卜丝上，加上辣椒丝一起拌匀即可。

5

上桌。

---