突然想吃面肠与米血~但只想料理一道菜就好!索性就将这两种食材一起做成三杯~一次可以吃到两种食材~非常满足

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准备材料： 【面肠】 160克
【米血糕】 160克
【蒜头】 5瓣
【姜片】 5片
【九层塔】 一碗
【辣椒】 适量
【酱油】 2大匙
【米酒】 2-3大匙
【冰糖】 1-2小匙
【麻油】 2/3大匙

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三杯面肠与米血的做法

1

面肠斜切~米血糕切块状~锅中放些许油~下锅煎至上色>>这步骤做好成品会很Q软好吃~煎上色后先盛起备用

2

原锅~锅中还有点油所以不放油~下姜片与蒜头~将姜片煸干~蒜头煸香

3

放入面肠~炒香~之后再放入2/3大匙麻油~拌炒均匀

4

再下冰糖炒至糖融~喜欢带淡淡甜味加两小匙~调味加一小匙自行斟酌

5

冰糖炒溶解时表面呈现晶亮感

6

放米酒与酱油同煮~约焖煮5分钟让食材入味~每家酱油咸度不同!若味道淡些的酱油~米酒加与酱油等量即可~若咸一些就要斟酌一下米酒量

7

最后食材上色汤汁浓稠时~下九层塔与辣椒同炒~炒至九层塔熟即完成

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