华丽与灿烂的红白相间，女生与小孩热爱的幕斯蛋糕，郭士弘主厨教大家用简单的制作方式，搭配100%纽西兰牛奶制成的安佳马兹卡邦，给大家献上圣诞节与冬天最好的礼物~

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准备材料：海绵类 【蛋糕】 (现成) 4片
安佳 【马】 兹卡邦 【乳酪】 80g
【优格】 (原味) 50g
【柠檬皮】 1/4个
【吉利丁】 片 2片
【蛋白】 4个
细砂糖 100g
水 30g
安佳 【鲜乳】 脂 250g
【草莓】 果泥 80g
【杏桃果胶】 40g
细砂糖 40g
【草莓】 4个
【薄荷叶】 4朵
【草莓】 2个

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白天使慕斯蛋糕的做法

1

草莓莎莎酱：将草莓果泥 + 杏桃果胶 + 细砂糖煮至70℃，再将草莓切丁加入拌匀煮沸至浓稠备用。

2

安佳马兹卡邦乳酪 + 优格 + 柠檬皮拌匀, 吉利丁片泡冰水软化再隔水融化加入。

3

蛋白 + 细砂糖 + 水打发至湿性发泡(拿起后，尾端会为为垂下的状态)

4

将步骤（1）、（2）混合拌匀。

5

将市售蛋糕底放入杯中。

6

将草莓莎莎酱加入杯中至一半，再灌入慕斯灌至8分满即可送入进冷藏。*可将幕斯放入挤花袋，或用小汤匙舀入杯中。

7

最后放上新鲜薄荷叶及草莓丁做装饰即完成!

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