将食材洗干净,用厨房纸巾吸干水备用。
将醃料1的葱拍一拍切成段状,老姜切片,大蒜切成小碎丁备用。(老姜跟大蒜的份量相同)
将食材,醃料1及醃料2放在同一容器中抓匀,放进冰箱中静置约半小时。
平底锅内加入一点点的油,将步骤3醃好的食材两面煎至金黄色,稍微有一点焦焦的后先取出备用。
将步骤3醃过食材剩余的醃料1及醃料2倒入刚刚煎过的平底锅内爆香。
加入酱汁煮滚。
将煎好的食材排入煮滚的酱汁中,加入盐跟酱油调至自己喜欢的咸度。
再次滚后关小火并盖上盖子闷煮。
煮约10分钟左右要翻面,再用小火继续闷煮至软烂。
最后用筷子戳一下,试试软烂度,能穿过去就可以了。把火开大将酱汁收干即可。