前阵子风靡许久的塔吉特千层蛋糕，我个人吃过之后也爱不释手！！后来就研究了许多有关千层蛋糕的作法跟食谱。这次算是许多我觉得不错的食谱Ｒｅｍｉｘ版（笑）。除了里头有香蕉及优格，还有很滑顺的白巧克力，吃起来很浓郁喔。

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准备材料： 【鸡蛋】 　 ４个
盐巴　 １小匙
砂糖 ４０ｇ
【低筋面粉】 １６０ｇ
融化 【奶油】 ４０ｇ
【牛奶】 　 ４４０ｇ
【白巧克力】 　 １５０ｇ
【优格】 １５０ｇ
砂糖 ５０ｇ
【香蕉】 ２根（切薄片）

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香蕉优格千层蛋糕的做法

1

将鸡蛋，盐巴，砂糖拌匀。加入牛奶拌匀后倒入溶化冷却的奶油再拌匀。

2

将过筛的低筋面粉分多次倒入搅拌均匀。（拌匀后来又用滤网再过筛一次）盖上保鲜膜后,静置约３０分钟。

3

以纸巾沾油，在平底锅中涂抹上薄薄一层的油。取一汤勺（约６０ｇ）倒入锅中，快速的转动，使其均匀的散布在平底锅上。（中小火）煎至表面有小气泡产生，即可翻面再煎约５秒钟。将饼皮放入冷藏或静置放凉。

4

将白巧克力切碎后隔水加热融化。离火后，分多次将优格加入，充分搅拌后，再将鲜奶油分多次加入以刮刀拌匀。加入砂糖后，打发至有略弯的末梢即可。

5

取一层薄饼皮在上面涂上厚厚一层的奶油，均匀的摆上香蕉薄片，盖上另一层薄饼皮，再涂上厚厚鲜奶油酱；以三层为单位，每三层摆一次香蕉薄片喔！！共差不多１０片。

6

置入冷藏1个小时以上。食用前，将表层筛上可可粉，增添视觉效果。

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