凉拌苦瓜

夏天当季苦瓜，适合拿来当开胃菜，清凉又退火

凉拌苦瓜

准备材料：【苦瓜】半条
【柠檬】两瓣
【酱油】适量
清水适量

凉拌苦瓜的做法

1

选用较不苦的白玉苦瓜，将子和白囊挖干净，白囊若没有刮干净，会增加苦味

2

用削水果皮的工具将苦瓜削成薄片，加入少许盐巴醃渍入味后，倒入冰块水打冰，这步骤可以让苦瓜吃起来冰凉清脆喔

3

将打冰后的苦瓜捞起呈盘，倒入调味酱即可上桌囉

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