喵母厨房
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百香翠玉苦瓜
呀哈！玛莉的苦瓜料理大作战再一发 这次以拌入鲜果的方式做一道清爽的《百香翠玉苦瓜》 运用以前做《 凉拌百香果青木瓜 》的方式 尝试用百香果酸甜酸甜的香气来掩饰苦瓜的苦味 再搭上生菜的脆口更添清爽感 这道《百香翠玉苦瓜》虽然仍带了点苦味 意外地是妈妈我居然可以接受 夹一口沾了百香果酱汁的生菜和翠玉苦瓜 放进嘴里咀嚼的滋味是有酸有甜也有苦 还多了生菜的清脆爽口 啊！这不就是人生的滋味吗！？
准备材料： 【苦瓜】 (大条) 半条
【百香果】 六颗
【冰糖】 100g
盐 少许
【莴笋】 适量
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准备材料： 【苦瓜】 (大条) 半条
【百香果】 六颗
【冰糖】 100g
盐 少许
【莴笋】 适量
百香翠玉苦瓜的做法
1苦瓜去籽后刮除内壁的薄膜刮干净点会比较不苦然后用刨刀沿着苦瓜边缘刨成薄如蝉翼的薄膜。
2刨好的苦瓜调入盐巴一起抓拌均匀静置半个小时以上去除苦瓜本身的青涩味然后再用冷水冲洗掉盐分，沥干将百香果肉挖进处理好的苦瓜中加入冰糖一起混合拌匀，密封放进冰箱冷藏静置一天后取出在搅拌一回冰糖应该就已经融化得差不多苦瓜也入味了~
3将莴苣洗净沥干后剥成适口大小。盘中先铺上一层莴苣再将醃渍好的苦瓜放上去淋上醃渍苦瓜里的酱汁即可上桌。试试看，其实连我都觉得蛮好吃的喔！！
