龙井菊花鱼
准备材料：
主料： 【草鱼 】 400克
辅料： 【龙井 】 10克
调料： 【姜汁 】 10克
葱汁10克
盐3克
料酒15克
【胡椒 】 【粉 】 3克
【玉米 】 【淀粉 】 5克
龙井菊花鱼的做法
1.将草鱼宰杀洗净，去鳞、内脏洗净；
2.淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用；
3.将龙井茶叶放入水内泡出茶水后，将茶叶捞出，取茶水留用；
4.将草鱼肉改刀成菊花形块，加入姜葱汁、精盐、料酒、胡椒粉、湿淀粉拌匀腌入味；
5.放入开水锅内氽熟，捞出控水；
6.炒锅注油烧热，倒入高汤烧开，加入精盐，放入氽好的菊花鱼、龙井茶水烧开即可。
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