银耳红枣桂圆汤

炎炎夏日，来碗甜汤，滋补养颜又消暑！

准备材料：【白木耳】 1大朵
【红枣】 20颗
【龙眼肉】 50克
【冰糖】 3匙
水 1000cc

银耳红枣桂圆汤的做法

白木耳洗净，泡水5分钟，把蒂头剪掉，余用热水川烫ㄧ次。

红枣去子备用(子勿丢)、龙眼肉洗净备用

木耳捞起加入1:1的水放进电锅蒸，外锅ㄧ杯水。

木耳蒸完等稍凉后，留饭碗一碗的份量备用

备用的木耳剪碎，木耳变小可缩短熬煮时间、胶质也能更快释出，更重要的是让整锅甜汤看起来比较有份量

余木耳连同蒸煮的水用果汁机打成泥

锅子加入1000CC的水，升小火煮，加入红枣及龙眼肉先熬煮甜汤底，红枣的子可加入ㄧ起煮再捞起(目的是让红枣子旁的红枣肉ㄧ起熬煮)

红枣及龙眼肉煮出味道后加入木耳再续煮５分钟，然后加入冰糖。

最后加入白木耳泥，再拌煮５分钟，等汤越来越浓稠后即可熄火。