将正值时令的新鲜莲子，与白木耳一同炖煮，不仅可以吃到白木耳的满满胶原蛋白，还有松松绵绵的鲜甜莲子，喝下一碗后，不只吃进了满满的营养，更能立刻神清气爽，心旷神怡呀！

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准备材料： 【白木耳】 干 30g
【新鲜莲子】 30粒
【红枣】 8颗
【冰糖】 适量

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红枣银耳莲子汤的做法

1

白木耳以冷水浸泡约半小时，直到柔软为止。

2

剪除白木耳底部蒂头较黄较硬的部分。没剪干净，煮起来会有酸味喔。

3

剪完后，倒掉泡白木耳的水，再冲洗个2~3次。（可以用剪刀将白木耳稍微剪碎，比较容易炖煮）

4

剪开红枣，炖煮时会比较容易入味。

5

将泡软之白木耳和红枣放入电锅中，加适量水盖过白木耳。外锅放3杯水炖煮。

6

电锅跳起后闷约10分钟，再加入清洗干净的新鲜莲子和适量的冰糖，外锅再放1杯水继续炖煮。

7

电锅跳起后闷约10分钟，确认一下甜度，甜度不够再加入冰糖调整。白木耳露一定要炖到有黏稠感，胶质才算有煮出来，若没有黏稠感，外锅再加1杯水继续炖煮。

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