今天又来吃草吧，环保救地球吧~ 顺便分享一个小知识! 白木耳含有较多的硝酸盐，经煮熟后，如放置时间较长，在细菌分解作用下，硝酸盐将会还原成为亚硝酸盐，人饮用放置过夜的白木耳汤，亚硝酸盐就自然地进入血液循环，使人体正常的血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，失去携带氧气的能力，引起中毒，发生肠源性紫绀等一系列症状。总之~适量、适时、新鲜才是最健康的饮食之道!

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准备材料：彩色 【银耳】 (白) 1朵
【红萝卜丝】 1/2支
【洋葱】 丝 1/2颗
【豆皮】 1片
【香菜】 5元
【花生粉】 适量
提香： 【芝麻酱】 适量
【白芝麻】 适量
【豆芽菜】 1小包
【春卷皮】 6张

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银耳鲜蔬卷的做法

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备料如图~银耳(我选择的是新鲜银耳，不需再发泡过，健康多一点)与豆芽菜先川烫，其他食材则切成细丝

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将春卷皮平铺，涂抹一层芝麻酱

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再将银耳与各样食材略抓取一些堆叠

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洒些花生粉

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再洒上白芝麻

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再一卷卷的卷起来就完成了，喜欢吃素一点的就这样直接吃也很清爽喔~

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我喜欢有点酥脆感，所以用少油香煎!香浓的芝麻酱做酱底，再将喜欢的蔬食通通包起来，洒上花生粉，直接吃或煎的香酥两种风味~不管称之~润饼卷还是春卷都好吃~

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