30 分钟完成一道恢复活力的美味丼饭!! 不论是每天为工作辛苦奔波的老公、发育中的孩子、或是忙得团团转的妈咪们，吃一碗元气满点的牛排丼，让身心都充电一下吧!!

---

准备材料：【配菜】 【蒜头】 1 小匙
【配菜】 【洋葱】 1/3颗
【配菜】 【玉米粒】 1碗
【配菜】 【美白菇】 1包
【配菜】 【鲣鱼酱油】 1大匙
【配菜】 【酱油】 1大匙
【配菜】油 1大匙
【配菜】 【黑胡椒】 适量
【 【牛排】 】 【牛小排】 【烧肉】 片 约400g
【 【牛排】 】盐和 【黑胡椒】 适量
【 【牛排】 】 【蒜头】 2大匙
【 【牛排】 】 【洋葱】 1/3颗
【 【牛排】 】油 1大匙
【 【牛排】 】料酒 2大匙
【 【牛排】 】 【酱油】 2大匙
【 【牛排】 】 【梅林辣酱油】 1大匙
【 【牛排】 】 【鲣鱼酱油】 2大匙
【 【牛排】 】糖 少许
【 【牛排】 】水 1/2碗
【其他】 【白饭】 3碗
【其他】 【鸡蛋】 3颗
【其他】油 2大匙
【其他】 【葱花】 1根

---

【和风牛排丼】活力倍增的豪华B级美食的做法

1

白饭煮上。备配菜料：洋葱切丁、蒜头切片、玉米和美白菇洗净备用。

2

牛肉撒上盐和黑胡椒备用。

3

牛排料备用。洋葱切宽顺纹三角状。蒜头切片。

4

炒配菜料：(图顺序─左上→右上→左下→右下) 起油锅，蒜片和洋葱下锅爆香炒软，加入玉米粒一同中火快炒，加入美白菇，加酱油和鲣鱼酱油，翻炒均匀、试过味道后盛出备用。(不喜欢罐头玉米过甜的话可先过一次滚水去甜味)

5

牛肉用一大匙油中大火煎至两面焦香盛出，并剪成5公分左右的一口大小备用。(请见tip1)将蒜片和洋葱爆香(不用炒软)，将牛肉回锅一同拌炒，淋上酒和其他酱汁调味，加水用中火继续快炒汁稍微收汁即可。

6

用干净锅子煎太阳蛋。(要保持蛋黄能流动的状态)

7

开始组合囉!!用一个深碗盛上白饭，铺上一层配菜，中央放上牛排料，最后摆上太阳蛋，撒上葱花，就完成囉!!

---