爱上国际牌面包机SD-BMT2000T 美丽的紫薯&果干核桃~做成面包 健康又美味~绵密Q弹 年迈的长辈也一口接一口呢!

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准备材料：高筋 400g
低筋 50g
蒸熟的 【紫薯】 100g
【酵母】 4.5g
糖 45g
盐 4.5g
无糖 【优格】 50g
【蛋】 2颗
【牛奶】 160g
【奶油】 35g
【蓝莓干】 + 【核桃】 100g
表面装饰~~ 【奶油】 & 【高粉】 适量

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♡手撕紫薯蓝莓核桃吐司♡_松下烘焙赛的做法

1

所有材料入内锅，按行程40打面团，3分钟后放盐，面团光滑后（约剩5分钟）加入奶油……打至面团光滑可拉出薄膜

2

行程40结束，加入坚果类，再次按行程40打3分钟（坚果慢速拌匀后）按取消

3

面团打好，直接放内锅做基础发酵约40分钟（面团基础温度维持在27度左右，做起来的面包组织最好吃）

4

基础发酵40分后，手沾面粉戳一个洞，若没回缩就是发酵好了，若洞会回缩就再等10分钟后再测试……直到没回缩为止!

5

基础发酵完毕，分割12等份，滚圆即可!

6

把12个面团小心整齐放回内锅

7

开始做最后发酵，约70分钟发酵至内锅8-8.5分满锅

8

烘烤前~间隔处摆放薄薄的奶油，会让面包更容易撕开（手撕面包）面团上可以洒上薄薄的高筋面粉，烤后会很漂亮ㄡ按35烘烤（烤50分钟）

9

按35行程烘烤50分钟后，手动按取消停止……戴手套，倒出吐司，放凉散热……

10

手撕开来吃~牵丝绵密!!!

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