继续我的自家紫薯味道，今次加上抹茶粉、就如身上衬衣般，让它美丽中更加美丽、 动手吧，不论你是女生还是跟我一样的职业厨娘．．．

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准备材料：( 【面包】 部份材料) ...
【高筋面】 【粉】 140g
糖 10g
盐1/6 tsp少少
酵毋1/2 tsp
【奶】 50ml
温水 30ml
菜油 10g
【抹茶】 【粉】 1/2 tsp
( 【紫薯】 材料) ...
紫 【蕃薯】 一个拳头般大约 130-150g
油1/2 tsp
糖1/2 tsp

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抹茶紫薯包的做法

1

预备入厨麻绳 准备约26吋麻绳3条《将麻绳浸浴在适量菜油内》

2

先将紫蕃薯用浸过热水煮7-8分，勿开盖焗20分钟、正常程形下将紫蕃已全熟，《去皮压成蓉加入糖及菜油混合成泥备用》 将所有材料加入面包机内《不包括紫薯 》，(菜油除外) 在面包机上按Basic，打致2-3分钟后渐渐加菜油、通常一般面包机会搓按面粉约15分钟 （此时面包机会自动停止作第一次发酵、继而会再次烤焗） 【请于停止搓打后自行按停制】 (如果你是人手制作，大致程序也是相同、渐渐加入奶和水，如手感太湿也可停止加水、最尾加入菜)静止45分钟 拿出作人手排气，放在密封位置上，静止15分钟 跟手滚平面团，涂上紫薯泥、包封好收口向下，《用麻绳作包礼物般打十字、从覆两次，打结为在包下》

3

静止15-20分钟

4

放进已预热焗炉180.c焗约15-16分钟 （小记: 强烈推今【日清酵母】，比一般味道无甘强烈、开封后放在雪柜蛋格便可，可在香港759找到，但就未必每间分店找到、建议去时打去问清楚好点）

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