药膳入味、火候轻缓、自然卤出好味道、使用我那超过30年的爱锅~义大利乐锅、厚实的锅底、导热均匀、文火清炖、卤好的豆干Q弹软嫩~~

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准备材料：原色 【豆干】 5斤
药膳 【卤包】 1份
【甘草】 15片
【黄耆】 12片
本土姜 1小段
【辣椒】 1支
【冰糖】 1碗
【芥花油】 1碗
【酱油】 1+2／3碗
水 1200g

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药膳豆干【快锅就用乐锅史蒂娜】。的做法

1

豆干汆烫备用

2

将所有辛香料药膳卤包、以及调味料放在锅底、排上豆干、注入开水(水要淹过豆干)、水滚后将瓦斯炉火转到最小的火轻轻卤上90分钟

3

卤了90分钟的豆干Q弹软嫩、、要扎实口感就夹起来放凉、要软嫩就泡著酱汁放凉

4

飘着阵阵药膳香气的豆干一口接一口

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