小时候嘴馋姐姐总喜欢将面粉与蛋液水再加点调味料后入油锅炸,当时吃完后觉得很满足,如今利用家里现有吻鱼及海带芽结合入油锅炸来回忆起童年时光,此道炸物可以成为解饿一道点心,或是在过年拿来招代客人都是不错选择

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准备材料：吻 【鱼】 200-250g
【面粉】 250g
水 250g
【蛋】 2颗
【干海带】 芽 20g
盐 1茶匙
【胡椒】 【粉】 1/2茶匙

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海味双炸(吻鱼+海带芽)的做法

1

备料

2

打蛋

3

放入面粉

4

再倒水与盐调和均匀

5

调好粉浆醒约15min

6

放入海带芽

7

再放入吻鱼

8

入油锅炸至熟后捞起

9

二次回锅(开大火)逼油上色让外面口感更酥脆

10

成品上桌

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