西瓜是夏天必备的消暑水果，这片西瓜外表看来与普通西瓜无异，口感却是软滑弹牙，西瓜冻不但具消暑功效，更多一重玩味。

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准备材料： 【西瓜】 1个（约2公斤）
【鱼胶片】 100克
砂糖100克
【黑芝麻】 1汤匙

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玩味西瓜冻的做法

1

用冻水浸软鱼胶片

2

洗净西瓜后切半

3

挖出西瓜肉后，将西瓜肉放入搅拌机内搅拌成西瓜汁

4

隔走果核

5

将一大锅水煮滚，将西瓜皮放入煮3-4分钟

6

用厨房纸抹干水份备用

7

备一个锅加入少许水将鱼胶煮溶

8

熄火，加入砂糖搅拌至溶

9

将1/4西瓜汁倒入鱼胶溶液中，煮滚后熄火

10

加入余下的西瓜汁及黑芝麻拌匀，放凉

11

将西瓜皮放在大碗中，倒入西瓜汁，然后放入雪柜冷藏直至凝固

12

切件享用

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